kipshoarma van het spit op houtvuur

kipshoarma van het spit op houtvuur

Het maken van kipshoarma van het spit op houtvuur is een heerlijk ambachtelijk proces dat wat tijd en toewijding vergt, maar de smaak is het zeker waard! Kipshoarma van het spit is een populaire gerecht dat wordt bereid door gemarineerde reepjes kipvlees te roosteren op een verticaal roterend spit. Het wordt vaak geserveerd als een hoofdgerecht in de mediterrane keuken, met name in landen zoals Turkije, Libanon en Griekenland, maar het is ook populair in veel andere delen van de wereld.

Benodigdheden: 

• Snijplank
• Mes
• Mengkom
• Spit

Ingrediënten:

• 800 g kipfilet, in dunne reepjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1/2 theelepel kaneelpoeder
• Zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding:

1. Begin met het marineren van de kip. Meng in een kom de knoflook, olijfolie, citroensap, paprikapoeder, komijnpoeder, kurkumapoeder, korianderpoeder, kaneelpoeder, zout en peper. Voeg de kipreepjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Dek de kom af en zet hem minstens 1 uur (of bij voorkeur 's nachts) in de koelkast om te marineren.

2. Rijg de gemarineerde kipreepjes aan metalen spiesen, waarbij je ze stevig tegen elkaar aan drukt.

3. Bereid je houtvuur voor en zorg voor een constante, matige hitte. Plaats het spit met de kip boven het vuur.

4. Laat de kip langzaam roosteren, regelmatig draaiend zodat alle kanten gelijkmatig garen en een mooie goudbruine kleur krijgen. Dit kan ongeveer 1-3 uur duren, afhankelijk van de hitte van het vuur en de dikte van de kipreepjes.

5. Terwijl de kip gaart, kun je de pitabroodjes of platbroodjes voorbereiden door ze kort op te warmen boven het vuur of in een pan op het fornuis.

6. Zodra de kip gaar is en een knapperige buitenkant heeft, haal je het spit van het vuur en verwijder je voorzichtig de kip van de spiesen.

7. Serveer de geroosterde kipshoarma in de warme pitabroodjes of platbroodjes, samen met je favoriete toppings zoals sla, tomaten, uien en eventuele sauzen zoals knoflooksaus of tzatziki.

8. Geniet van je heerlijke zelfgemaakte kipshoarma van het spit op houtvuur!

Dit recept levert heerlijke, sappige kipshoarma op met een heerlijk rokerig aroma van het houtvuur. Het is een geweldige optie voor een gezellige buitenmaaltijd met vrienden en familie.